清水町の広大な大地と豊かな自然が広がるこの場所に、そば好きならぜひ一度訪れてほしい名店があります。
それが「石臼挽き十割そば農志塾」。
地元の新鮮なそば粉を使い、手間を惜しまず石臼で丁寧に挽いて作る、香り豊かな十割そばを提供しているお店です。
この記事では、「石臼挽き十割そば農志塾」の魅力を存分にお伝えしながら、その味わい深いそばの秘密や、店内の雰囲気、口コミでの評判などを詳しくご紹介していきます。
読み進めれば、きっとあなたもこのお店を訪れたくなるはずです。
「石臼挽き十割そば農志塾」で本格派そばを楽しもう！
清水町にある「石臼挽き十割そば農志塾」は、知る人ぞ知る隠れた名店です。
そばの香りとコシを存分に楽しめる、本格派そばのお店です。
清水町の雄大な自然をがら、こだわりの十割そばを堪能することができ、地元のファンのみならず、遠方から訪れるそば好きも多いんです。
このお店の最大の魅力は、なんといっても“石臼挽き”の十割そばです。
石臼で丁寧に挽かれたそば粉を使って、手打ちされたそばは香り高く、コシがしっかりとしています。
「そばはやっぱり十割！」というそば通の方も満足間違いなしです。
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📍石臼挽き十割そば農志塾
北海道上川郡清水町南4条9丁目12
☎️ 0156-62-8700
営業時間：11:00〜15:00
定休日：月曜日
※営業時間はGoogleより抜粋
@noshijyuku
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石臼挽きのこだわり：十割そばとは？
まず、「十割そば」とは何かご存知でしょうか？
簡単に言えば、そば粉100％で作られたそばのことです。
一般的なそばは、小麦粉などのつなぎを加えて作られることが多いのですが、十割そばはつなぎを使わずにそば粉だけで打たれます。
そのため、そばの香りがより豊かに感じられ、風味をダイレクトに楽しむことができます。
しかし、十割そばを打つのは非常に難しい技術を要します。
つなぎを使わないため、麺が切れやすく、打ち方に繊細な技術が求められるからです。
そのため、十割そばを提供しているお店は多くはありません。
しかし、「石臼挽き十割そば農志塾」は、その技術に自信を持ち、毎日新鮮なそばを提供しています。
さらに、このお店では石臼でそば粉を挽いているのが特徴的です。
石臼で挽くことで、そば粉の粒が細かくなりすぎず、適度に粗く挽かれます。
これがそばの香りを最大限に引き出す秘訣なのです！
そば好きなら一度は体験したい、本物のそばの味わいがここにありますよ。
リラックスした空間でそばを堪能
「石臼挽き十割そば農志塾」のもうひとつの魅力は、店内の雰囲気です。
木のぬくもりが感じられるアットホームな空間は、訪れる人々をリラックスさせてくれます。
席は、家族連れや友人同士で楽しめるテーブル席と、一人でも気軽に訪れられるカウンター席があります。
一人でふらっと訪れて、静かな時間を楽しみながらそばをすするのも良いですし、家族や友人と一緒にゆったりと過ごすのも素敵な時間になるでしょう。
照明も柔らかく、心地よい空間を演出しており、食事をするだけでなく、時間を忘れてのんびり過ごしたくなるような居心地の良さが広がっています。
そば本来の味を堪能できる逸品たち
「石臼挽き十割そば農志塾」のおすすめメニューは、やはり看板メニューである十割そばです。
その中でもシンプルな「もりそば」は、そば本来の香りや風味をダイレクトに感じられる一品です。
そばの甘みとほのかな苦味、そして口の中に広がる豊かな香りが、食べるたびに違った表情を見せてくれます。
つゆにもこだわりがあり、昆布やかつお節から丁寧に取られたダシは、そばの風味を引き立てながらも強すぎずまろやかな味わいです。
シンプルなもりそばを食べ終わった後は、そば湯でつゆを割って、最後の一滴まで味わうことができます。
また、天ぷらセットも大人気です。
新鮮な地元野菜を使った天ぷらは、サクサクとした食感とともに、野菜そのものの甘みを感じられます。
特に、季節ごとの旬の野菜を使った天ぷらは、一口食べるごとに季節の移ろいを感じることができるので、いつ訪れても新鮮な体験が楽しめます。
「石臼挽き十割そば農志塾」の口コミ評判は？
「石臼挽き十割そば農志塾」は、口コミでも高評価を得ています。
特に、「そばの香りが素晴らしい」「一度食べたら他のそばが物足りなくなる」という声が多く見られます。
手間をかけて石臼で挽いたそば粉と、十割そばならではのコシのある食感、そして豊かな風味が、そば好きの心をつかんで離しません。
また、店主のこだわりや丁寧な接客も好評で、「店主のそばに対する情熱が伝わってくる」「アットホームな雰囲気で、リラックスして食事を楽しめた」という声も多く聞かれます。
食べログやインスタグラムでも、訪れたお客さんの投稿が増えており、その美味しさを写真とともにシェアする人が続出しています。
まとめ
「石臼挽き十割そば農志塾」は、そば好きはもちろん、そうでない方にも一度は訪れてほしいお店です。
石臼で挽いた香り高い十割そばと、清水町の自然が育む新鮮な食材は、どれもが丁寧に作られた逸品ばかりです。
お店の雰囲気も落ち着いていて、まさに“そばを味わう”ための理想的な空間が広がっています。
十勝清水町に訪れた際には、ぜひ「石臼挽き十割そば農志塾」に立ち寄ってみてください。
美味しいそばとともに、心も体も癒される素敵な時間を過ごせることでしょう。
食後にはそば湯を楽しみながら、ゆったりとした特別なひとときをぜひ堪能してみてください。
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